Создание рабочей группы ХАССП: различия между версиями
Перейти к навигации
Перейти к поиску
(Новая страница: « === Рабочая группа - это группа специалистов по обеспечению пищевой безопасности и подде...») |
|||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| + | [[ХАССП|Назад]] | ||
=== Рабочая группа - это группа специалистов по обеспечению пищевой безопасности и поддержанию системы ХАССП на предприятии. === | === Рабочая группа - это группа специалистов по обеспечению пищевой безопасности и поддержанию системы ХАССП на предприятии. === | ||
| Строка 11: | Строка 12: | ||
*Цель группы ХАССП - разработать и внедрить систему ХАССП на производстве, обучить весь персонал компании, поддерживать систему ХАССП в рабочем состоянии. | *Цель группы ХАССП - разработать и внедрить систему ХАССП на производстве, обучить весь персонал компании, поддерживать систему ХАССП в рабочем состоянии. | ||
| + | |||
| + | '''Необходима разработка политики в области пищевой безопасности, которая должна быть:''' | ||
| + | |||
| + | *практически применима и реализуема | ||
| + | |||
| + | *соответствовать государственным требованиям | ||
| + | |||
| + | *соответствовать ожиданиям потребителей | ||
| + | |||
| + | '''<pre style="color: red">Политику в области пищевой безопасности определяет высшее руководство. | ||
| + | |||
| + | Политика должна быть утверждена и донесена до персонала организации.</pre>''' | ||
[[ХАССП|Назад]] | [[ХАССП|Назад]] | ||
Текущая версия на 12:08, 19 августа 2019
Рабочая группа - это группа специалистов по обеспечению пищевой безопасности и поддержанию системы ХАССП на предприятии.[править]
- Рабочая группа формируется из персонала предприятия (специалисты с квалификацией в разных областях производственного процесса).
- Назначается приказом высшего руководства компании;
- В группе должен быть назначен руководитель (координатор) и технический секретарь (ответственный за ведение протоколов собраний группы ХАССП)
- Группа ХАССП должна быть компетентна, обладать знаниями в области деятельности предприятия (качество, оборудование, НТД) и знаниями по системе ХАССП.
- Цель группы ХАССП - разработать и внедрить систему ХАССП на производстве, обучить весь персонал компании, поддерживать систему ХАССП в рабочем состоянии.
Необходима разработка политики в области пищевой безопасности, которая должна быть:
- практически применима и реализуема
- соответствовать государственным требованиям
- соответствовать ожиданиям потребителей
Политику в области пищевой безопасности определяет высшее руководство. Политика должна быть утверждена и донесена до персонала организации.
