Создание рабочей группы ХАССП
Версия от 15:44, 17 июля 2019; Ippolitova.l (обсуждение | вклад) (Новая страница: « === Рабочая группа - это группа специалистов по обеспечению пищевой безопасности и подде...»)
Рабочая группа - это группа специалистов по обеспечению пищевой безопасности и поддержанию системы ХАССП на предприятии.[править]
- Рабочая группа формируется из персонала предприятия (специалисты с квалификацией в разных областях производственного процесса).
- Назначается приказом высшего руководства компании;
- В группе должен быть назначен руководитель (координатор) и технический секретарь (ответственный за ведение протоколов собраний группы ХАССП)
- Группа ХАССП должна быть компетентна, обладать знаниями в области деятельности предприятия (качество, оборудование, НТД) и знаниями по системе ХАССП.
- Цель группы ХАССП - разработать и внедрить систему ХАССП на производстве, обучить весь персонал компании, поддерживать систему ХАССП в рабочем состоянии.
