Встреча и размещение гостей

Сотрудник должен:

• Всегда первым приветствовать гостей вне зависимости от цели их посещения;

• Уточнить количество гостей и предложить стол для размещения;

• Проводить гостей до стола, помочь сесть, отодвинув стул на разумное расстояние;

• Представиться по имени при контакте с гостями (должен тот сотрудник, который будет обслуживать гостей);

• Дать гостям основное меню и меню со специальными предложениями (в случае их наличия) в открытом виде;

• Меню сначала подается женщине, далее мужчине. Если в компании есть более возрастные лица, то первому необходимо подать меню старшему человеку;

• Убрать лишние предметы сервировки;

• Предложить гостям до принятия заказа аперитив давая конкретные рекомендации

Назад