Обязанности сотрудника склада

• Сотрудник склада должен контролировать качество и сроки годности поступающего товара. В случае поступления товара ненадлежащего качества, сотрудник склада должен оформить необходимые документы и вернуть товар поставщику. Вся поступающая продукция должна поступать на склад. Сотрудник склада несет материальную ответственность за товары, находящиеся на складе.

• Сотрудник склада несет ответственность за наличие минимального количество товаров на складе, необходимого для бесперебойного функционирования Отеля в течение 1 недели.

• Сотрудник склада осуществляет:

Прием товара (соответствие количества и веса товара согласно накладной)

Качество принимаемого товара. В случае сомнения в качестве товара, совместно с руководителем подразделения, для которого прибыл товар, принимается решение о возврате товара поставщику.

Проверку сопроводительной документации,

Систематическое внесение данных о товаре в программу учета и заполнение входного журнала.

Выдачу товаров в подразделение согласно заявке под подпись материально ответственного лица.

• Сотрудник склада отвечает за чистоту складских помещений, стеллажей, а так же маркировку товаров, хранящихся на складе, их качество, количество и срок годности, температурный режим и правила хранения.

• Сотрудник склада согласно списку продуктов, предоставленному шеф-поваром, должен в письменном виде информировать о сроках годности тех продуктов, срок годности которых подходит к концу. На основе этих данных руководитель ресторана и шеф-повар принимают решения об очередности использования продуктов.

• На еженедельной основе сотрудник склада должен направлять информацию руководителю ресторанной службы и шеф-повару в письменном виде о том, какие позиции есть на складе и их сроком годности.

• На ежемесячной основе сотрудник склад должен проводить инвентаризацию остатков.

Назад