Принятие заказа на Бизнес Ланче

• Официант должен ориентироваться в меню, составе блюд и напитков, их особенностях, возможности замены ингредиентов, а так же знать блюда стоп-листа.

• Официант должен быть готов дать рекомендации в соответствии с пожеланиями гостя, по возможности постаравшись ненавязчиво увеличить средний чек.

• Официант должен предложить напитки в процессе обслуживания, если гости не заказали их самостоятельно.

• В процессе обслуживания официант должен рассказать гостям о специальных акциях и вечерних мероприятиях.

• Официант должен повторить заказ для каждого Гостя и поблагодарить их за заказ.

 

Назад