Анализ опасных факторов (рисков): различия между версиями

Материал из База знаний СК Отель Менеджмент
Перейти к навигации Перейти к поиску
Строка 1: Строка 1:
 +
'''Для каждой опасности, выявленной в сырье и на этапах производства проводится анализ рисков по следующему алгоритму.'''
 +
 +
'''Оценивается тяжесть последствий от воздействия опасности на потребителя по 3-х бальной шкале:'''
 +
 +
1 – отсутствует вред для здоровья или  небольшой вред для здоровья потребителя (отсутствует потеря трудоспособности);
 +
 +
2- средний вред для здоровья потребителя (возможна потеря трудоспособности в течение нескольких дней);
 +
 +
3 - сильный вред для здоровья потребителя (потеря трудоспособности на длительный срок/ получение инвалидности или летальный исход).
 +
 +
'''Оценивается вероятность возникновения каждой опасности по 3-х бальной шкале:'''
 +
 +
1 – отсутствует вероятность возникновения или маловероятно;
 +
 +
2 – вероятно;
 +
 +
3 - высокая вероятность
 +
 
=== <span style="color:red;">АНАЛИЗ РИСКА = Тяжесть последствий х Вероятность возникновения</span>  ===
 
=== <span style="color:red;">АНАЛИЗ РИСКА = Тяжесть последствий х Вероятность возникновения</span>  ===
 
[[Файл:Диаграмма анализа риска.jpg|обрамить|слева]]
 
[[Файл:Диаграмма анализа риска.jpg|обрамить|слева]]

Версия 17:14, 17 июля 2019

Для каждой опасности, выявленной в сырье и на этапах производства проводится анализ рисков по следующему алгоритму.

Оценивается тяжесть последствий от воздействия опасности на потребителя по 3-х бальной шкале:

1 – отсутствует вред для здоровья или небольшой вред для здоровья потребителя (отсутствует потеря трудоспособности);

2- средний вред для здоровья потребителя (возможна потеря трудоспособности в течение нескольких дней);

3 - сильный вред для здоровья потребителя (потеря трудоспособности на длительный срок/ получение инвалидности или летальный исход).

Оценивается вероятность возникновения каждой опасности по 3-х бальной шкале:

1 – отсутствует вероятность возникновения или маловероятно;

2 – вероятно;

3 - высокая вероятность

АНАЛИЗ РИСКА = Тяжесть последствий х Вероятность возникновения [править]

Диаграмма анализа риска.jpg


  • Если фактор лежит в белой зоне, его не учитывают, т.к. появление опасного фактора предотвращают меры управления.


  • Если фактор лежит в другой цветовой зоне, то проводят анализ по алгоритму выбора мер управления.


  • Если фактор лежит в красной зоне, то данный процесс однозначно будет управляться как ККТ. Основываясь на оценке опасного фактора, угрозы, уязвимости выбираются меры управления в соответствии с матрицей управления рисками.



Матрица.jpg



























Назад