Что такое ХАССП: различия между версиями
Перейти к навигации
Перейти к поиску
(Новая страница: « ХАССП - это транслитерация от англ. сокр. '''HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points – анализ рисков…») |
|||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | ХАССП - это транслитерация от англ. сокр. '''HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points – анализ рисков и критические контрольные точки'''. Концепция, предусматривающая систематическую '''''идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции'''''. | + | '''ХАССП''' - это транслитерация от англ. сокр. '''HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points – анализ рисков и критические контрольные точки'''. Концепция, предусматривающая систематическую '''''идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции'''''. |
На основании принципов ХАССП составляются процедуры '''Системы менеджменты безопасности пищевых продуктов''' (далее - Система менеджмента). | На основании принципов ХАССП составляются процедуры '''Системы менеджменты безопасности пищевых продуктов''' (далее - Система менеджмента). | ||
Версия 17:32, 8 июля 2019
ХАССП - это транслитерация от англ. сокр. HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points – анализ рисков и критические контрольные точки. Концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.
На основании принципов ХАССП составляются процедуры Системы менеджменты безопасности пищевых продуктов (далее - Система менеджмента).
Система менеджмента безопасности пищевых продуктов – систематизированные и скоординированные действия и методы, с помощью которых организация оптимально управляет своими рисками и связанными с ними потенциальными угрозами и воздействиями.
